Quinoa, kokt

Quinoa, kokt används ofta i grytor, sallader och som proteinrikt tillskott i bowls och wraps.

Sheet‑pan med Quinoa, kokt, rostad blomkål och harissa
Sprid Quinoa, kokt och blomkålsbuketter på plåt.
Ringla olivolja, harissa, honung och citronzest; salta.
Rosta 20 min på 225 °C.
Vänd ner babyspenat och krämig yoghurt med vitlök.
Toppas med rostade mandlar och granatäpple – kryddigt, sötsyrligt och vansinnigt gott till både lunch och matlåda.
Variation: Byt ut örterna efter säsong (dill, koriander, basilika) och toppa med chiliflakes om du vill ha mer tryck.

GI≈35. Rik på växtprotein och lösliga fibrer; bidrar ofta till bättre mättnad och jämnare blodsocker.